消耗蛋黃好方法,隨隨便便蛋黃紅豆杯 0

原料

蛋黃: 6個, 低筋麵粉: 50g, 細砂糖: 30-40g(可以減糖), 淡奶油: 100g-120g(就看冰箱剩下多少了), 蜜紅豆: 100g

步驟

1蜜紅豆放進保鮮袋裡面,用擀麵杖壓得碎碎的,也可以用料理機或者攪拌機弄碎,喜歡有口感一點不弄碎也可以,鋪在紙杯的杯底

2蛋黃加細砂糖,電動打蛋器中速攪打,打到起粗泡就可以了

3加入淡奶油,繼續打1分鐘左右,要拌勻

4加入低筋麵粉,拌勻 (原本應該用刮刀拌勻的,但是我用打蛋器隨便打了下也沒有什麼問題,好孩子不要學)

5麵糊糊倒進紙杯裡面,放烤盤上,烤箱預熱,150度烤30-40分鐘 (我烤到邊邊微微焦黃的時候是用的40分鐘,但是我的烤箱溫度有點偏低)

6成品的分3層的圖

小技巧

這個蛋糕因為沒有油所以烤出來是有點分層,麵粉會浮面有點粉的口感,中間是類似蒸糕+蛋撻餡的口感,底層就是紅豆啦,這個用料和用量都是很隨便的,基本我就是用剩什麼就丟什麼進去,所以也不用太考究~隨便~隨便啦~