原料
低筋麵粉: 90克， 舒可曼紅糖: 50克， 細砂糖: 30克， 玉米油: 40克， 牛奶: 50克， 雞蛋: 4個， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1先咔嚓一下，來個舒可曼紅糖禮盒的全家福～顏值槓槓的!
2準備所有材料
3蛋白，蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，盆里放入50克舒可曼紅糖，牛奶，玉米油用蛋抽攪拌均勻
4加入過篩的低筋麵粉，用蛋抽劃Z字攪拌均勻
5採用後蛋發，加入4個蛋黃繼續劃Z字攪拌均勻
6這就是攪拌均勻，非常細膩的蛋黃糊，放在邊上備用
7在無油無水的蛋白盆里加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
8繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈現比較密的泡沫時，再加入1/3糖
9再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖
10再繼續打一會，當提前打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，就OK了
11盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡)
12翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中
13用同樣的手法翻拌均勻，也可以用切拌的手法
14將混合好的蛋糕糊倒入模具，用牙籤劃Z字劃一圈去掉氣泡，按住煙囪拿起模具輕震兩下
15放入預熱好的烤箱中下層，150°烤40分鐘
16烤好後倒扣，放涼脫模
17散發著陣陣紅糖香味的紅糖戚風蛋糕饞S我了～?，你萌有木有被饞到～?
