巧克力雙皮奶 0

原料

蛋清2個,白砂糖2勺,牛奶1盒,巧克力少許

步驟

1、牛奶倒入鍋中加熱,不用煮沸騰 2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室溫,形成奶皮 3、把兩個蛋白打散,並加入白糖,不要打太久,容易打發,就不好了 4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清,沿著碗邊倒,把形成的奶皮留在碗中 5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面 6、冷水上鍋蒸,中火,水開後蒸15-20分鐘(可以碗上蓋上保鮮膜) 7、15分鐘後關火,不要開蓋,悶5分鐘 8、等雙皮奶涼一點後,上面放上巧克力豆做裝飾,大功告成