檸檬汁蛋包飯(1人份) 0

原料

新鮮檸檬汁: 自定, 雞蛋: 兩個, 南瓜: 200g, 鹽、糖: 適量自定, 米飯: 一碗

步驟

1先打勻兩個雞蛋待用,按照自己的口味摻入相應的新鮮檸檬汁,我用了兩片檸檬

2飯的話可以用新鮮煮的,也可以用冷飯,也是看自己吃多少,不過飯太多的話可能會包不起來

3把南瓜去皮。然後全部切碎,大小跟綠豆那麼大就可以了。

4先把南瓜下鍋生炒一遍,不要太熟,先是8成熟就可以,記得這次下鍋前不要放油

5把已熟的飯和剛剛炒過的南瓜合在一起再次下鍋炒,這次下鍋前要下油。待飯有點點金黃色時候加糖繼續炒,直到飯粒粒分離就可以裝起來。

6煎蛋。隨心所欲地煎就可以,只要你不把蛋弄焦了,下點鹽吧

7蛋煎後把飯和南瓜都倒上蛋的一邊,把另半邊翻過來蓋上飯就是了。

8大功告成

小技巧

我用的是平底鍋  這樣南瓜在第一次炒的時候就不會太焦