香芒雙皮奶 0

原料

牛奶500g,蛋白3個,芒果2個,糖20g

步驟

1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放涼。 2、用筷子挑起凝結的奶皮,倒出下面的牛奶。 3、倒出的牛奶加糖攪拌融化+過濾打散的蛋白,攪勻。 4、步驟(3)攪勻的蛋奶液重新倒進碗中,讓奶皮漂浮起來,封保鮮膜上蒸鍋,水開後小火蒸15分鐘,凝固即可。 5、芒果打成泥,澆在放涼的雙皮奶上,冷藏後更爽滑哦!