豚骨拉麵 0

原料

豬骨湯: 適量, 細意面: 適量, 滷蛋: 半枚, 紅腸: 半根, 洋蔥: 小半, 香菜: 一小把, 青椒: 一根

步驟

1洋蔥切丁,青椒切丁,媽媽煮的骨頭湯扣下一碗,香菜切碎,

2紅腸切片,滷蛋切半,起鍋開火,鍋熱後倒少許油,下洋蔥丁,炒至透明狀 另起一灶,燒清水,加少許鹽,煮開

3下青椒,炒軟,加適量黑椒粉,加一小勺醬油

4倒入豬骨湯,蓋鍋蓋燉....... 同時另一邊水開了就下意面

5意面煮軟至無硬芯,撈出盛到碗里.......再將香菜碎加入豬骨湯內,關火,加鹽

6將湯倒入面碗,將紅腸和滷蛋裝盤,開吃

小技巧

如果只有一口鍋,先煮麵,撈出過水放入面碗,拌一點橄欖油,防止粘