原料
步驟
1.【牛腩的焯制過程】 2.牛腩用清水沖洗乾淨，用刀逆著紋路切成3CM*3CM見方的核桃般大小的塊 3.鍋內放入適量清水，開火加熱至鍋里發出響聲，水似開非開 4.放入切好的牛腩塊，大火燒開煮制約7、8分鐘 5.煮到水開，牛腩變色，鍋內有大量的浮沫飄起 6.用笊籬將牛腩撈出 7.立即用涼水沖涼 8.【牛腩的燉制過程】 9.飛水沖涼的牛腩放入電壓力鍋中，加入足量的清水 10.水裡加入3～5粒小茴香 11.接著放入一片洋蔥瓣 12.蓋嚴鍋蓋，通電按煮肉鍵加壓8分鐘共煮20分鐘 13.至牛肉軟爛，將牛腩塊撈出備用 14.【咖喱牛腩燉制過程】 15.洋蔥洗凈，用刀切成菱形塊 16.鍋里放油燒熱 17.放入洋蔥塊煸出香味 18.胡蘿蔔洗凈去皮，用刀切成滾刀塊 19.切好的胡蘿蔔塊放進鍋里煸炒至胡蘿蔔吸收油脂 20.土豆洗凈去皮，用刀切成滾刀塊 21.切好的土豆塊放進鍋里煸炒至土豆吸收油脂，表面變成金黃色 22.準備煮熟的牛腩塊 23.牛腩塊放入鍋中 24.用鏟子把鍋里的食材翻炒均勻 25.放入一塊咖喱塊 26.倒入1灌椰子汁 27.接著倒入1/2杯橙汁 28.蓋蓋用大火煮制 29.青椒洗凈切成菱形塊 30.煮至咖哩融化，鍋里的湯汁成金黃色時，加入青椒塊 31.繼續煮制鍋里的食材熟即可
