千層毛巾卷 0

原料

雞蛋: 3個, 白糖: 40g, 牛奶: 280g, 玉米油: 25g, 低筋粉: 120g, 抹茶粉: 8g, 淡奶油: 400g, 白糖: 40g

步驟

1準備好材料,備用。

2雞蛋和砂糖,混合攪拌均勻,然後加入牛奶攪拌。

3低精麵粉混合抹茶粉拌勻,混合後篩入牛奶中,攪拌均勻。

4加入玉米油,拌勻。

5過篩三次以上,蓋上保險膜,冷藏1小時左右。

6開小伙,讓鍋有一點熱度,倒入麵糊,迅速晃動鍋子,讓麵糊均勻攤開 。(用平底鍋也是同樣操作)

7起小泡泡就熟了,輕輕的撕開,備用。

8400g淡奶油+40g白糖,打發。

94張餅皮,攤在一起,均勻地塗上奶油。(平底鍋的皮,邊上不塗奶油)

10緊實的捲起來。(平底鍋的皮,卷前可以把邊上疊進去。)

11包上保鮮膜,冷藏一宿。

12冷藏好,撒上抹茶粉,即可。

13網紅千層毛巾卷!