原料
牛排: 一塊， 粗黑胡椒粒: 適量， 紅酒: 適量， 紅甜椒: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 口蘑: 三個， 檸檬: 一個
步驟
1牛排用刀背拍松，兩面都塗抹上黑胡椒粒，可加入少許鹽。
2紅酒沒過牛排三分之二，腌制半小時至一個小時。
3配菜切片，檸檬洗凈待用。
4鍋內放少許油，炒熟配菜。胡蘿蔔和口蘑先炒，紅椒最後放入加熱即可，為了增加黑椒香氣可以在配菜中加入適量黑胡椒粒。
5鍋底放入黃油或橄欖油，放入牛排。單面煎制，總時間不要超過三分鐘，滴入檸檬汁調味。
6配菜鋪底，檸檬裝飾，牛排可以切塊。
小技巧
牛排煎制時間切勿過長。
