椰汁燉雪蛤膏

簡介

雪蛤是生長於中國東北長白山林區山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種,由於它冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久,因它比較耐寒故,故稱「雪蛤」。 雪蛤不同的地方有不同的叫法,廣東人叫雪蛤,東北地區的人叫它蛤蟆油,雪蛤是東北著名的土特產,其中尤以長白山雪蛤最為名貴,雪蛤膏實際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。雪蛤有養顏的功效,含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素,所以適合女人作為日常滋補之品,不過,小孩最好不吃,呵呵。雪蛤膏要先用清水浸數小時,至成白色棉花球狀,除乾淨雜質、血絲洗凈,氽水。

原料

雪蛤膏15克左右,椰漿1盒,冰糖適量

步驟

1.將雪蛤膏用溫水泡發,洗凈,汆水。 2.然後裝入燉盅不用加水,隔水燉一小時。冰糖煮溶,雪蛤膏燉好後,吃的時候裝碗,倒入適量冰糖水及椰漿就行了。