原料
椰漿: 100克， 淡奶油: 80克， 糖: 45克， 牛奶: 170克， 澱粉: 20克， 魚膠粉/吉利丁粉: 10克 可不加
步驟
1把椰漿、淡奶油、糖稱好倒入一個小鍋里
2把牛奶和澱粉稱好放一個碗里攪拌均勻（魚膠粉用水浸泡備用 分量是：魚膠粉1:5水）
3再把攪拌均勻的牛奶澱粉倒入放了椰漿.淡奶油和糖的小鍋里攪拌均勻 用小火煮 一邊煮要一邊攪拌 小心澱粉沉底容易焦（開始冒煙就可以把泡好的魚膠粉加進去繼續攪拌）
4煮沸攪勻 質地很非常濃稠就可以關火了 就是澱粉都熟了就可以關火了 不要煮太久煮乾了
5煮之前後要準備好你的模具 煮完要馬上倒入模具里 倒好放一邊就做好了
小技巧
1.這個分量是剛好是4個布丁杯 煮好要馬上倒出來 因為凝固的特別快 倒出來後室溫放涼再放冰箱 最好冰一晚上 會有不同的口感哦 2.用不用魚膠粉要看自己想吃什麼口感的椰汁糕 不加魚膠粉是軟軟綿綿的 加了魚膠粉是有點Q彈的口感 如果想做成椰汁果凍的話加到20克的魚膠粉 口感更爽 更Q彈 溫馨提示：模具最好是玻璃或陶瓷的 吃的時候從冰箱拿出來倒扣放碟子上吃 特別好看
