二奶吐司~酸奶奶酪包 0

原料

高筋粉: 250克, 自製無糖酸奶: 78克, 奶油奶酪: 42克, 水: 25克(酌情增減), 雞蛋: 46克(我加了半個雞蛋一個蛋黃), 細砂糖: 40克, 鹽: 2克, 乾酵母: 2.8克(一小勺), 黃油: 25克

步驟

1除黃油和酵母外,其他材料揉5分鐘成團,我用的松下104麵包機餃子皮程序。機器不轉時長按取消,這時可以觀察下麵糰乾濕,然後放黃油,酵母放酵母盒,設定軟式淺色預約,或者直接開始。

2出爐放烤網晾涼,涼到手溫密封保存。非常高大的吐司。

3拉絲成片的內部組織,適合手撕著吃。

小技巧

不同麵粉吸水性不同,夏天適當減水10克左右。