滑菇150克，馬蹄100克，胡蘿蔔、蔥花各少許。調料咖喱粉1小匙，蚝油1小匙，純鮮醬油1／2小匙，紹酒少許，花生油適量。
1、滑菇洗凈與馬蹄分別焯水；胡蘿蔔切片待用。 2、炒鍋入花生油燒熱，炒香蔥花，加入咖喱粉、蚝油、紹酒、原料翻炒，再放入純鮮醬油燒至入味，出鍋即可。 材料替換 用五花肉替換馬蹄，稱為咖喱五花肉燒滑菇。 口味變化 用香糟汁(用精鹽、香糟、生抽、雞汁、蔥薑汁、胡椒粉調成)替換咖喱，稱為糟香馬蹄燒滑菇。
