原料
低筋麵粉: 100克， 黃油: 100克， 雞蛋: 100克， 細砂糖: 100克
步驟
1黃油軟化以後，加入細砂糖，先用打蛋器低速攪拌到細砂糖與黃油完全融合，再高速攪打5分鐘左右，直到黃油顏色變淺，體積膨鬆。
2至少分4次加入雞蛋，並攪打均勻。每一次都需要等雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
3攪拌的過程中，如果黃油濺到打蛋盆壁上，可以用橡皮刮刀把黃油集中到中央位置。加入雞蛋並完全打發好的黃油，應該是輕盈、膨鬆的羽毛狀。
4低筋麵粉篩入打發好的黃油里。
5用橡皮刮刀翻拌均勻，成為磅蛋糕麵糊。
6把麵糊填入模具，2/3滿即可。把模具放入預熱好180°的烤箱，烤25分鐘，直到完全膨脹，表面呈金黃色即可。
小技巧
烤焙：烤箱中層，上下火，180°，25分鐘 參考風量：小水果條模具2個
