涼拌糖醋苦菊 0

原料

苦菊: ， 聖女果: ， 糖: ， 醋: ， 鹽: ， 生抽: ， 花椒油: ， 蒜末: ， 酒鬼花生:

步驟

1苦菊去除外圍老葉，泡涼水10分鐘，洗凈控水後切段，拌入切瓣聖女果

2醋，糖，生抽，蒜末，少許鹽調成味汁，倒入苦菊菜上

3鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出，把熱花椒油澆入苦菊上，撒酒鬼花生，拌勻即可食用。

小技巧

苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，具有清熱解毒去火之功效，非常適合夏日的一道菜。