簡介
這充滿南洋風味的甜點雖然做工繁瑣了一些， 但是卻會有讓人驚喜的效果，值得大家一試，你肯定也會喜歡上它的。。。
原料
下層青色糕體：（用大個馬克杯，大約350cc的容量） 1 杯玉米澱粉 6 杯水 3 片香蘭葉（撕破後打結）或1/2 茶匙香蘭香精 3-4 滴食用綠色素 1 1/2杯砂糖（可以減至1杯） 去皮荸薺（馬蹄）10顆，切成四方小丁 上層白色糕體：（用小個咖啡杯，大約200cc的容量） 8杯水 1杯濃椰漿 （也可以2杯濃椰漿兌7杯水） 1 杯玉米澱粉 1/2-1 茶匙鹽
步驟
1、先用香蘭葉編成四方的籃子。如果沒有這麼多的香蘭葉可用就用布丁杯吧！ 2、把綠色糕體的材料（除了荸薺丁）全下在個厚底鍋內拌勻，然後用慢火，不停攪拌，煮至粉漿滾開，熟成呈光亮的糕體。 3、接著放入荸薺丁拌勻，再用小調羹把綠色糕體舀入香蘭籃子或布丁杯內。 4、在等待綠色糕體凝結的同時，把白色糕體的材料全下在個厚底鍋內拌勻，同樣用慢火，不停攪拌，煮至粉漿滾開，熟成呈光亮的白色糕體。 5、然後用小調羹把糕體盛在香蘭籃子或布丁杯子內綠色的糕體上。 6、等香蘭椰汁馬蹄糕冷卻後，收藏在保鮮盒內密封，再放入冰箱冷藏幾個小時後才享用。
小技巧
1、你也許會問到底需要多大的杯子呀？ 其實多大的杯子都無所謂，因為每個不同的層面的糕體都是只用那個層面的杯子作業，只要材料的比例捉對了就行了。 2、如果不想用綠色素，可以把香蘭葉剪碎，再加三四片菠菜葉（增加綠色效果），用一杯份量內的水在果汁機內攪打，然後過濾其汁液下鍋用。 3、水的用量可以隨著口感的偏好做出更改。也有的人會加一些燕菜粉增加脆口的口感。 4、從網上借來了馬來同胞的圖片教教大家如何編織香蘭籃子。
