櫻桃椰子蜂蜜凍酸奶<Cherry,Coconut&Honey Frozen Yogurt>

原料

淡椰漿: 180g, 脫水優格: 180ml, 蜂蜜: 3大勺, 車厘子(去核): 170g(約18—20粒)

步驟

1·把450ml無糖酸奶倒入鋪好兩層廚房紙的篩網中,把篩網架在大碗上,整體送入冰箱冷藏室冷藏過夜(8小時以上),第二天取180ml脫水優格備用。 我用自製裏海酸奶大概脫了24小時,狀態猶如塗抹式奶酪,不是特別乾的那種(如左圖)。 ·大碗里混合淡椰漿、希臘酸奶和蜂蜜,攪拌均勻。蓋上保鮮膜冷藏1個小時。

2·車厘子去核備用。 ·把130g車厘子果肉(約14粒)用料理機或者手持攪拌棒打碎成果醬狀。 ·把櫻桃果醬加入酸奶混合物,攪拌均勻。

3·把混合物倒入冰激凌機,按說明書上的操作步驟進行即可。 ·把剩下的40g車厘子肉(約5粒)切碎,當酸奶糊體積變大差不多成粘稠柔軟狀的時候,把櫻桃果肉塊加入到凍酸奶里攪拌一下即可,停止運行機器。

4·此時狀態比較軟,會有冰奶昔一樣的口感,一口下去非常涼爽。剩下的轉移到可密封容器內送入冰箱冷凍。 ·吃前提前10分鐘左右拿出來即可。