秘制梭子蟹炒年糕 0

原料

梭子蟹: 只, 姜: 片, 料酒: 勺, 鹽: 克, 澱粉: , 年糕: , 豆瓣醬: , 辣椒: , 生抽: , 糖: 克

步驟

1梭子蟹買回來清洗,買的個頭不大,炒的時候也更好入味,自己吃價錢也划算

2清洗乾淨,去掉蟹蓋,蟹腮

3切塊,加入料酒胡椒粉澱粉腌制

4蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽,年糕

5熱鍋熬油加入蔥姜蒜、蟹蓋爆香

6蟹盛出放一邊,蟹肉爆香,油炸一下,加入生抽、白糖、料酒、鹽。

7加入年糕翻炒加水 觀察 湯汁粘稠 因為年糕有澱粉 湯汁越燒越濃稠。

8盛出裝盤 加入小蔥裝飾