自製紅豆沙 0

原料

紅豆130克,水480毫升,白糖適量

步驟

1、紅豆清洗乾淨,用480毫升清水浸泡數小時。 2、浸泡好之後,把水燒開,再煮5分鐘,然後熄火;不要掀開鍋蓋,燜10分鐘,直到把紅豆煮熟。煮一會兒燜一會兒,這樣煮好的紅豆顆粒仍然是完整的。 3、煮好的紅豆晾涼,連湯汁一起倒入攪拌機。多攪打幾次,把紅豆攪打成泥狀。如果覺得有些干,比較難攪拌,可以適當加些清水。 4、攪打好的紅豆泥倒入微波容器里,用高火叮5分鐘。 5、根據個人口味,加入適量白糖,攪拌均勻,再放進微波爐高火叮5分鐘。如此幾分鐘幾分鐘的慢慢嘗試,每隔幾分鐘取出攪拌一次。期間要注意觀察紅豆沙的乾濕程度,免得成品過乾了。 6、最後用模具壓成形狀即可。