美美姐之荔枝糖水罐頭(好吃不上火) 0

原料

荔枝: 3斤, 冰糖: 300克可酌情增減, 鹽: 3克, 無油無水密封罐: 2個

步驟

1首先清洗一下荔枝

2然後去蒂

3沿著荔枝去蒂看有一個線,捏一下就可以撥出完整的荔枝肉

4清水沖一下

5鹽加入清水裡泡兩分鐘,這部很關鍵,這就是吃了不上火的秘訣噢!

6用筷子從底部往上去核,動作要快准狠,開始操作不好,大拇指頂住上方讓核有一個出口,就很好操作了,否則沒有完整的荔枝肉噢

7去核後放入鹽水中過一下

8水瀝干

9用不粘鍋煮開水放入冰糖融化後加入荔枝

10荔枝燒開後調至小火然後煮到都飄起來,然後三分鐘關火

11晾涼裝罐,這是我做給外地同學的,冰箱冷藏一周沒問題的,冰鎮口感最好^_^

12最後曬一下外地同學,好吧多來合肥逛逛,這次給你做了奧利奧咸奶油蛋糕盒子和荔枝糖水罐頭,下次還會有驚喜噢?

小技巧

荔枝太多了保存不好容易壞,做成糖水就可以保存至少一周,糖起到是防腐的作用,你可以根據自己的口味加減糖量,一起動手做起來吧!剩下來幾斤荔枝我準備做荔枝果酒,等著我的方子吧?