紅豆椰汁糕 0

原料

預先煮好的紅豆馬蹄粉250克,冷水625克,沙糖,椰漿,開水兩碗,油

步驟

1.250克的馬蹄粉,用2.5碗即625克的冷水開成粉水。 2.把一碗椰漿,兩碗開水和足夠的沙糖放到鍋里煮沸騰。 3.椰漿糖水沸騰後,把一小碗馬蹄粉水倒進鍋里,然後立即攪拌均勻,變成糊狀後立即熄火。 4.立即熄火,把剩下的馬蹄粉水迅速倒進鍋里,攪拌均勻至變成無顆粒的粉糊。 5.把紅豆倒進糊里,拌均勻。 6.蒸盤底和邊都抹上一點油,就不會粘住糕。 7.把拌好的粉糊倒進蒸盤,抹均勻平整。 8.再在上面鋪滿一層紅豆,稍微壓一下。 9.隔水蒸大約20分鐘就行啦! 10.最後,蒸熟好整盤拿出,放在常溫下待至完全冷卻才能切開哦!!(因為剛蒸好的時候是非常軟和粘的,必須冷卻後變得爽硬了,才能切塊,一定要記住哦!!!!所有用馬蹄粉做的糕點都要待冷後才能吃哦!!)