椰香百果紅豆糕 0

原料

赤豆一小碗、糯米粉一包,椰漿半罐,澱粉、紅糖適量,雜色乾果隨意。

步驟

1) 赤豆浸泡過夜漲發,入鍋小火煮至熟爛。 2) 乘熱加入椰漿、紅糖、乾果拌勻,再加入糯米粉及少量澱粉,攪拌成粘稠狀。 3) 將粉漿團放入可微波的容器,頂部加蓋或濕紙巾,入微波爐轉4分鐘;再將已成形的年糕團翻一個身,再轉3分鐘即可。 4) 將年糕團放入一個適合的容器內,壓實成形。待冷卻後,就可以切片呈獻了。