錦繡粟米粒 0

原料

粟米粒: 200克, 百合: 70克, 素火腿: 50克, 黑珍珠: 50克, 西蘭花莖: 70克, 松仁: 30克, 枸杞子: 30克, 香油(麻油): 少許, 荷花瓣: 少許

步驟

1先用手將西蘭花莖老皮剝去,然後洗凈切粒

2百合剝開洗凈,可以用刀將整隻鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭的黑色的根去除

3素火腿切粒,松仁用低油溫炸熟備用

4買來黑珍珠,放入鍋內加水煮一會兒,煮的時候大火煮,不要加蓋,煮到黑的透明就好了,出鍋浸泡在冷水中備用

5新鮮荷花瓣浸泡在凈水中,一會兒撈起備用

6起鍋,鍋中放一些油,待油溫4成左右將素火腿粒和西蘭花莖粒,然後一同過油,倒出

7另起鍋,鍋中放水,加少許鹽,待水翻滾後,將粟米粒、黑珍珠粒、百合一同過水、倒出

8另起鍋,鍋中加入少許水,分別將粟米粒、黑珍珠粒、百合、素火腿粒、西蘭花莖粒,一同倒入調味打芡,再將枸杞子、松仁放入,翻炒一下,最後淋上香油出鍋,將先準備好的,用荷花瓣圍邊好圓盤,將菜慢慢的放在花瓣中間即成