生餃子: 25隻左右， 平底鍋: 1個， 礦泉水: 800ml， 食用油: 5ml
1熱鍋冷油。小火，將油倒入平底鍋，然後將餃子整齊擺好於平底鍋後，蓋上蓋子，中高火煎2分鐘，至餃子底面微金黃。
2在鍋中倒入清水，至餃子被大半部分淹沒。蓋上鍋蓋開始中高火煮，水開後繼續煮五分鐘，揭開蓋煮。
3開蓋煮至水快乾時，可以大火收水至基本全乾，可以起鍋了。不喜歡太焦的也可以直接在水快乾時起鍋。
