墨魚筍乾燜肉 0

原料

墨魚乾: , 筍乾: , 五花肉: , 生薑: , 干辣椒: , 鹽: , 老抽 生抽: , 料酒:

步驟

1五花肉洗凈,切成麻將塊,放到燒熱的平底鍋里煸炒成微微金黃,略微出油。放入薑片繼續煸炒。

2筍乾和墨魚乾預先泡好,洗乾淨,瀝干。 五花肉煸炒好後,加入筍乾和墨魚,繼續煸炒,煸炒出墨魚的香味。

3依次放入料酒、老抽翻拌,去腥和上色。再放一點鹽和生抽調味。最後放入開水和干辣椒,煮沸後,轉入高壓鍋,上汽後轉小火燜30分鐘後,轉中火收汁5-10分鐘。