8寸披薩(兩個的量) 0

原料

高筋麵粉: 150g, 低筋麵粉: 60g, 水: 110ml, 酵母: 2g, 鹽: 1g, 油: 10g, 番茄醬、沙拉醬: 適量, 榴槤肉: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 番茄,洋蔥,青椒,蝦: 適量

步驟

1將低粉、高粉、酵母、鹽材料混合攪拌均勻,加入水和油攪拌,成絮狀後揉壓面至表面光滑。放置溫暖處發酵至2.5倍大。(蓋上保鮮膜)

2把榴槤肉用勺子壓成靡狀,備用。

3蝦煮熟,剝殼,備用。青椒、洋蔥、番茄,切成適宜的大小狀,放置微波爐內打幾分鐘,脫水,備用。

4手指戳麵糰,凹陷不反彈就是發酵好。將麵糰分成等量的兩份,我喜歡披薩餅薄的、這個分量的麵糰很薄。

5兩份麵糰擀成圓形,放在披薩盤內。用叉子在餅皮上叉些小孔。

6用勺子將榴槤肉抹在一個披薩麵餅上,灑上芝士。烤箱預熱200度,下層15分鐘,芝士融化上色即可。

7將番茄醬,沙拉醬抹在另一個披薩麵餅上,鋪上青椒、洋蔥、番茄絲,鋪上芝士,烤箱200度,15分鐘,芝士融化上色即可。