原料
杏仁露: 300ml， 全脂牛奶: 200ml， 淡奶油: 20g， 砂糖: 適量， 吉利丁粉: 9g， 糯米粉: 40g， 櫻桃等裝飾水果: 適量， 堅果碎: 適量， 清水: 50ml+50ml
步驟
1吉利丁粉和糯米粉分別放入清水(溫的)中化開，糯米粉需要攪拌至無顆粒狀，備用
2杏仁露，牛奶，淡奶油倒入奶鍋中攪拌均勻，加熱至45度左右
3把化好的吉利丁水和糯米粉水倒入鍋中，小火(一定要小火不然會糊底)加熱至液體表面出現細小泡沫、吉利丁粉完全溶解。加熱過程中一定要不停攪拌，防止吉利丁粘鍋和糯米粉結塊
4放入適量糖調味，合適就行。因為我不太喜歡奶味過重所以杏仁露比例較多，大家也可以用杏仁露250ml+牛奶250ml的配比～
5加熱完畢後倒入模具，晾至室溫後封好保鮮膜就可以進冰箱啦～我為了快點吃直接放進了冷凍室，不急的話冷藏室也可以。
6拿出來就可以用水果和堅果碎裝飾啦，我用的是櫻桃和夏威夷果碎，美麗的食物總是更讓人心動(´ｰ∀ｰ`)～
小技巧
冷凝過程中放冷凍室一定要注意冷凍時間，太長的話會直接凍成冰塊(這種情況放一放等冰化了就可以)，時間根據模具大小不一
