電飯鍋版滷牛肉

原料

牛腱: 兩斤(鹵後只有一斤半), 鹽: 適量, 冰糖: 兩小顆, 姜: 5-6片, 鹵茶葉蛋料包或者其他滷肉料包: 一個, 大蒜葉: 一棵

步驟

1因為不是一邊做一邊寫的,所以木有圖。。。。我用的鴻興源的茶葉蛋料包,因為一袋裡面有三小袋,外包裝有自封口,方便。

2牛腱(其他牛肉滷好了切會散)冷水下鍋,加少量料酒,姜,飛水,(就是說水開了你就能撈起來了)

3撈出來的牛腱扔進電飯鍋里,加醬油適量(大概電飯鍋一厘米高),鹽一勺,冰糖,大蒜葉,料包,熱開水加到沒過牛肉

4電飯鍋調整到煮湯模式,烹飪時間改為一小時

5一小時之後牛肉撈起來放涼切片(一定要放涼,熱的切會散)

小技巧

煮牛肉的時候可以放洗過雞蛋進去一起煮,生雞蛋放進去的話煮到一半要撈出來敲一下繼續煮,這就是茶葉蛋,熟雞蛋直接剝了煮就是滷蛋