廣式月餅之轉化糖漿 0

原料

檸檬汁: 100克， 白砂糖: 1000克， 水: 500克

步驟

1將檸檬兩邊切開

2拿筷子插入檸檬裡面，但別插穿，多插幾個幾次。擠完的汁需要過濾掉果肉和核。當然有擠汁器就最好啦，如果沒有就要像我一樣啦。

3我是先把水煮開了，然後在倒入1000克的糖。倒入糖之後用筷子慢慢攪拌，防止焦底了。

4待糖融化之後，倒入檸檬汁。

5然後就小火等他慢慢熬啦。

6好啦熬好了，剛熬好的糖漿是不能直接用的需要等15天以上最好，因為我是臨進中秋啦。所以就放一個星期，因為做出的月餅還要等他回油等。