低卡路里水果提拉米蘇(小T版) 0

原料

芝士: 250g, 鮮奶油: 200g, 糖或者糖粉: 40g, 蛋黃: 2個, 魚膠: 1片(5克左右,淘寶買的輕的請用2片), 牛奶: 50cc, 吐司麵包: 2到3片(看自己杯子大小), 速溶咖啡: 一杯, 可可粉: 少許(吃的時候自己撒在上面即可按自己口味)

步驟

1將吐司按自己做的杯具大小壓成圈~

2速溶咖啡泡開迅速放冷凍降溫~然後將咖啡倒入壓好的吐司,讓吐司充分浸泡~備用~

3糖粉過塞~

4加入軟化的黃油中~

5用電動打蛋機最高速打10到15分鐘~打光潔,把糖打化開~最笨的辦法拿一點打的黃油吃吃看吃得到一粒一粒的糖嘛~沒有糖就化開了~

6加入蛋黃~打到蛋黃被黃油吃進去~~看不見黃色液體~

7加入牛奶~一點一點加~打到看不見白色液體再加牛奶~千萬不能全到進去~尤其是做的量多的時候~切記~

8奶油用打蛋機打到5-6分熟~就行~這樣出來的提拉米蘇口感滑嫩~看圖片提示~

9魚膠片放入水裡泡軟~去水~然後隔水燒化開~加入拌好的黃油中~記得還有一點一點加慢慢用刮刀拌,讓他吃進去~最後加入打好的奶油用刮刀拌成圖片的效果~拌勻即可~千萬不要用打蛋機~~

10浸泡的麵包片進杯中~

11獼猴桃去皮~切半園的一片一片~薄一點容易粘在被子上~放杯子的四周~

12拌好的提拉米蘇裝入裱花袋~我用的是一次性的~裝滿了再把下面剪一個口~記得裝的時候不是一次性的裱花袋下面口捏著別全漏出來了~

13將提拉米蘇裱入被子中~記得裱的時候裱到3分之2的時候杯子左右轉轉,拿起來敲敲~讓提拉米蘇充分的填滿杯子不要有空隙~我做的就有點縫隙沒裱實,臉紅啊~

14好啦~5個提拉米蘇完成啦~入冰箱吧~過3到4小時就可以結住了~

15吃的時候撒上可可粉在中間左右晃動讓可可粉在表面塗滿一層~

16奶酪味十足的提拉米蘇完成啦~開吃吧~~

小技巧

黃油和糖一定要打足10到15分鐘~我就是偷懶了~糖沒化好~吃的時候糖一粒一粒的影響了口感~經管外面看不出來~吃的時候自己心裡有數~粗糙了~還有魚膠片~一片5克才是標準的魚膠片~但是淘寶我買來的便宜貨一片才2克左右~那就放2片,絕對結的起來~還有老婆說吐司加咖啡超級難吃~不喜歡的朋友可以跳過~吃美味的純奶酪提拉米蘇~