紅燒鳳爪

原料

雞爪,調味包

步驟

步驟1:雞爪尖的指甲剁掉,然後洗乾淨。燒一鍋水,倒入洗乾淨的雞爪,放薑片,鹽,八角。鍋中水煮開,撈去浮沫。 步驟2:然後中火十五分鐘左右,撈起來備用。 步驟3:鍋熱底油,油微熱放白糖,小火讓他剛剛化開了,就可以把雞爪放進去了,(注意雞爪的水份去掉了,否則容易濺油把自己傷著)炒一下,讓雞爪上色。 步驟4:為了好吃,可以買點調味包回來放,這個調味包就是專門燒肉燒雞的,再加醬油,料酒翻炒一下。 步驟5:加水沒過雞爪就可以了,加鹽大火燒開。然後蓋上小火慢慢燉,雞爪能輕易被筷子插過就可以了。 步驟6:等湯汁快乾的時候,開大火,收汁就行了。不要看圖多,其實做起來蠻簡單的。