核桃紅棗阿膠糕 0

原料

阿膠250克,核桃250克,紅棗200克,芝麻180克,枸杞50克,黃酒250克,冰糖50克

步驟

1.阿膠裝入塑料袋中,用硬物敲打成塊。(我用的是肉錘) 2.然後放入攪拌機中,攪拌成粉末 3.倒入黃酒 4.再加入冰糖攪拌均勻,(冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可,因為還要蒸的) 5.芝麻清洗後炒一下,會比較香,當然不炒也行。不炒就要曬乾再用 6.核桃烤一下,不烤也行 7.將阿膠黃酒放入蒸籠中,蒸鍋中一定要多放些水 8.大約蒸了阿膠黃酒全部化開後,倒入核桃,核桃不用切 9.再倒入黑芝麻 10.放入枸杞 11.最後倒入大棗,大棗對半切即可 12.大約蒸50分鐘左右即可 13.蒸的時候蒸籠上蓋上籠布,不容易滴水 14.準備一個容器,上面放上保鮮膜 15.倒入蒸好的阿膠成品,並壓實 16.大約放冷藏室幾個小時,冷藏至硬倒出 17.然後切片食用