原料
梅干: 一兩顆， 龍鬚麵: 一人份， 蔥白: 些許， 雞湯: 三分之一量， 雞蛋: 半顆， 鹽: 些許， 石磨香油: 一倆滴
步驟
1開火煮熱雞湯 取梅干
2同時切少許蔥白
3蛋打散 取少許
4雞湯半沸狀態 放面 散蛋液 溫火
5灑入少許鹽
6點兩滴石磨香油
7面好後盛入碗中 蔥白碎於梅干放上 待溫熱時入口
小技巧
別放雞精雞粉 不僅不會增加鮮味 會發苦 破壞梅干酸味
梅干: 一兩顆， 龍鬚麵: 一人份， 蔥白: 些許， 雞湯: 三分之一量， 雞蛋: 半顆， 鹽: 些許， 石磨香油: 一倆滴
1開火煮熱雞湯 取梅干
2同時切少許蔥白
3蛋打散 取少許
4雞湯半沸狀態 放面 散蛋液 溫火
5灑入少許鹽
6點兩滴石磨香油
7面好後盛入碗中 蔥白碎於梅干放上 待溫熱時入口
別放雞精雞粉 不僅不會增加鮮味 會發苦 破壞梅干酸味
