原料
藕: （可以換成馬蹄）， 豬肉: ， 雞蛋: ， 白玉菇（香菇）: ， 鹽，生抽，蚝油，生粉，薑末，即食燕麥片:
步驟
1一小段蓮藕洗凈切成小碎末（如圖）
2白玉菇切除下半部保留帶菌蓋的上半端，切除的部分我也切碎了一會兒一起拌到肉餡里！（如用香菇就直接切成小碎粒）
3三肥七瘦的肉剁成肉餡。（先正面切薄片，底部不切斷，再反過來切片，也是底部不切斷，這樣再切碎剁餡速度會特別快）
4剁好的肉餡加入薑末、鹽、生抽、蚝油順一個方向拌好後再加入一大勺即食燕麥片（燕麥片能增加粘性）拌勻。（這裡的燕麥片不是必須的，加不加都可以，蒸熟後也完全吃不出有燕麥片的。）
5加入藕末和之前切碎的白玉菇腿，一勺澱粉一起拌勻。（全程都是順著一個方向攪拌哦）
6把拌好的肉餡倒入有深度的盤子中，（我用的是家裡過去用的那種搪瓷盆），輕輕的稍微弄平表面，磕入兩枚雞蛋，（只要不是壞蛋，什麼能吃的蛋都可以哈?），插上先前準備好的白玉菇，再撒上幾顆青碗豆（家裡正好有，沒有可以不用放）
7蒸鍋做水，水開後放入鍋中，大火蒸15~20分鐘即可！我比較偷懶，就是中午電飯煲下米煮飯時拿個小蒸架放在鍋中一起蒸的，飯和菜就一鍵搞定啦?
小技巧
懇請大家見諒，我不太會做菜，現在為了做給小孩吃所以才有興趣動手操作。菜譜中的調味料的使用份量我也沒辦法精確，只是根據平時做菜的習慣隨手放，所以還請大家自行調整調味料的用量！我覺得這是最能省事的一道菜，口感吃起來又鮮嫩爽口，也不用煙燻火燎的，食材還能自己變換，非常方便！！！
