醬香牛肉乾&咖喱牛肉乾

原料

牛肉條: 250g, 姜(可省略): 20g, 醬油: 30ml, 蚝油: 10ml, 番茄醬: 5ml到10ml, 糖: 15g, 1號:黑胡椒粉,孜然粉(多撒點): 適量, 2號:孜然粉,辣椒粉(醬香撒面用): 適量, 蜂蜜(刷面): 少許

步驟

1牛肉洗凈切細條,放入薑片,番茄醬,1號香料,糖

2戴上手套揉均勻~按摩按摩?腌制一小時!

3熱鍋內少許油,擺入牛肉小火收汁…大約一分鐘翻面…共兩分鐘左右…看個人情況,如圖就可以停止(這時開始烤箱180°預熱十分鐘)

4烤盤放上錫紙擺好撒上2號香料!孜然粉,辣椒粉…(醬香牛肉部分準備工作完成)如果只做醬香直接跳第7步

5咖喱牛肉部分:鍋內倒入腌制的汁水,小火,放入咖喱塊至融化…可稍微加一點點水…

6倒入和牛肉攪拌均勻,同樣上鍋小火煎片刻就行!…稍微縮短一下時間,小心咖喱糊了!拿出直接擺入烤盤!?不用撒孜然!

7180°烤制中途15分鐘拿出來翻面刷蜂蜜水,?醬香牛肉翻面刷上蜂蜜在另一面撒上孜然粉和辣椒粉…再烤10到15分鐘拿出即可!

8噹噹當!這是醬香的!

小技巧

在這用的是牛肉黃瓜條的部位,(據說是在牛的後腿部位)口感稍有點嚼勁但不至於難咬…如果喜歡較有嚼勁的選用普通部位即可…??