三鮮餛飩皮鍋貼 0

原料

雞蛋: 1個, 韭菜: 100克, 肉餡: 約250克, 黑木耳: 五六朵, 餛飩皮: 40~60張, 蝦仁(蝦皮也可): 適量, 開水: 適量, 其他配料: 鹽,花椒等

步驟

1韭菜洗凈切好

2調餡:肉餡、雞蛋、黑木耳、蝦仁(蝦皮)、韭菜、鹽、料酒、味極鮮、用花椒爆鍋冷卻後的油;朝一個方向混合均勻。

3電餅鐺上倒油,把包好的鍋貼擺上。

4倒上半碗開水,蓋蓋約為五分鐘。 倒上半碗澱粉水(麵粉水也行),蓋蓋約三分鐘,看鍋里出現冰花狀出鍋

5噹噹噹噹~~~皮薄餡多的鍋貼做好了! 忘記翻面拍個照片了。 老公和兒子都一直說好吃?

小技巧

撒點蔥花或者黑芝麻賣相更佳!