泰式芒果糯米飯 0

原料

泰國糯米: 250克, 白砂糖: 30克, 鹽: 3克, 芒果: 1個, 椰漿: 250克, 粘米粉玉米澱粉): 一小勺, 香蘭葉: 若干

步驟

1泰國糯米淘洗乾淨後,浸泡在水中至少5小時,如果用熱水,時間可減半。

2泡好的糯米進鍋蒸20分鐘左右,關火後先不要拿出來。

3鍋中倒入椰漿,放香蘭葉、糖、鹽,小火慢慢熬煮至濃稠,不停攪動,注意不要糊鍋。

4將熬好的椰漿留出30克,其餘淋在糯米飯上,攪拌均勻後放置5分鐘左右待椰漿吸收。

5切芒果。

6剩餘的30克椰漿放一點玉米澱粉熬稠。

7將椰漿糯米飯裝入小碗後倒扣在盤上,旁邊放上芒果,淋上椰漿汁即可。