孔雀開門紅 0

原料

草魚: 1條(3斤), 泡紅椒: 1把, 青尖椒: 2根, 老薑: 1塊, 大蔥: 1根, 鹽: , 蒸魚豉油:

步驟

1草魚打理好後,切下魚頭和,切魚背處,在魚肚處不切斷,大概1.5厘米切一刀

2將魚頭擺在盤中,魚身環繞四周,將魚塊折一下攤平一些,將每塊魚上抹上鹽,將老薑切片,每片夾在每塊魚中間;大蔥的蔥白斜刀切成片,擺在每塊魚上;把泡椒和青椒都切小塊

3將辣椒都鋪在魚身上,從魚嘴裡再塞些辣椒和生薑片,腌半個小時

4澆上蒸魚豉油,沸水後,下魚蒸,大火蒸15分鐘