炒年糕 0

原料

年糕豬肉,紅蘿蔔韭黃,鹽,酒,生粉

步驟

1、把年糕切成小條,豬肉洗凈切片,用鹽、酒、生粉腌好。 2、紅蘿蔔去皮洗凈切絲,韭黃洗凈切段。 3、先起鑊放油燒熱,放年糕略炒一下,加清水煮熟放鹽調味後盛起。 4、再起鑊放油放蒜頭爆香,放豬肉片略炒後濺酒,再加入紅蘿蔔、韭黃炒一下。 5、放少許清水加蓋焗一下,最後勾一個薄芡,再將炒好的年糕倒入兜均勻便成。