原料
麵粉: 溫水 孜然 鹽 菜籽油 黑芝麻
步驟
1用溫水和面，蓋上濕布靜置3小時
2將麵糰搓成長條平分成幾份小麵糰
3取一個麵糰擀成類似餃子皮的大薄餅
4用刷子薄薄刷上一層植物油，均勻抹上鹽、孜然、黑芝麻
5把麵皮從內到外捲成一個長條，稍微卷緊一些，把卷好的長條再揉更長一些
6把揉好的長條再繼續卷， 卷好後用手掌壓扁，用擀麵杖擀大些，其它照做
7平底鍋內倒少量油，小火開始烙餅，直到兩面都變成金黃色即可可以出鍋
小技巧
1.把孜然換成花椒粉、胡椒粉或者加蔥花、肉末就又是一種風味了 2.烙餅的時候可以加上鍋蓋，以防餅水份流失，變得太硬
