山楂肉200g，水80g，碎冰糖80g，瓊脂6克（提前涼開水泡軟）
1、山楂洗凈後，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。 2、把步驟（1）放入不鏽鋼小鍋里，加冰糖加水大火煮開後轉中火，不停的攪。 3、至比較黏稠時關火晾涼，入料理機打成泥。 4、入小鍋繼續翻炒，入瓊脂後炒至粘稠即可入模具（提前刷油） 5、冷卻後倒扣，晾3-4天。
