原料
高筋麵粉: 280克， 蔓越莓干: 60克， 牛奶: 130克， 雞蛋: 50克， 酵母: 4克， 糖: 40克， 鹽: 4克， 黃油: 25克
步驟
1牛奶，雞蛋，酵母，麵粉，鹽，糖依序放放攪桶里，攪拌至出筋
2加入回室溫黃油小塊兒，繼續攪拌至出大片薄膜
3蓋保鮮膜室溫發酵到2.5倍大，取出壓扁排氣，分割成三等份
4蓋保鮮膜松15分鐘，擀成長條形捲起
5將長條形擀扁，鋪一層蔓越莓干，從上到下稍用力捲起
6排入吐司模，進放開水盤的烤箱二次發酵，九分滿時，取出
7烤箱預熱180度，麵包表面刷水，下層，上色後蓋錫紙，烤45分鐘
8烤好後取出立即脫模，放涼後密封保存
