原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 90克， 牛奶: 55克（純牛奶就可以）， 玉米油: 35克， 檸檬汁: 幾滴， 白砂糖: 考慮到孩子吃，所以我減少了糖量，30克蛋白，20克蛋黃， 白砂糖: 如果喜歡甜的可以50克蛋白，30克蛋黃
步驟
1蛋清和蛋黃分開裝，蛋清裝大碗里好打發
2蛋白打成魚眼這樣，把30克白砂糖分三次加入，這是第一次加入白砂糖。
3打到發白後第二次加入三分之一白砂糖。
4第三次加入最後的三分之一白砂糖。繼續打發
5蛋白打發到提起來有尖角不彎就可以了。
6蛋黃也要用大碗裝，把20克白砂糖加入蛋黃里攪拌均勻。
7這個時候可以加入55克牛奶了。
8加入牛奶攪拌均勻成這樣。
9加入35克玉米油，繼續攪拌均勻。
10把90克低筋麵粉過篩加入蛋黃里。從下往上翻拌均勻，直到沒有白麵粉，不能打圈圈！不能打圈圈！不能打圈圈！
11加入三分之一蛋白，從上往下攪拌均勻。（也可以畫Z字來拌勻）分三次加入蛋白翻拌均勻。
12這樣翻拌哦！
13最後加入幾滴檸檬汁拌均勻。這個時候可以160°預熱烤箱了。
14裝入模具，撒點芝麻，震兩下把空氣排出。就可以放入中層烤箱啦！上下火160°烤35分鐘。（請以你的烤箱溫度調整）。最好到30分鐘左右在烤箱邊上觀察。
15叮叮叮！美味的蛋糕出爐啦！一起分享美食吧！
小技巧
蛋白一定要打發到尖角樣哦。 翻拌，翻拌，翻拌！ 不要攪圈圈，不要攪圈圈，不要攪圈圈！ 哈哈！重要的事情說三遍！ 最後祝大家有個愉快的烘焙過程！
