原料
低筋麵粉: 85ml， 雞蛋: 2個， 水/牛奶: 30ml， 葵花籽油: 30ml， 糖粉: 55ml， 檸檬汁/白醋: 幾滴
步驟
1雞蛋分離，蛋白放入冰箱冷藏（有助於後邊打發蛋白）
2蛋黃糊：將油、水/牛奶倒入盆中，加入1/3的糖粉，攪勻後再加入蛋黃，繼續攪勻到細膩。 注意：油可用其他味道輕的油代替。
3蛋白霜：冷藏後的蛋白滴幾滴檸檬汁/醋，開始打發。打到出現大泡泡，加點糖粉，打到出現細膩泡泡，倒入剩下的糖粉，一直打到硬性發泡（打蛋器提起有不打彎的小小的角，裝蛋白的盆倒扣不滴不掉）。 注意：有閨蜜一直打到硬性發泡後還繼續打了會，也非常成功，可以試試。
4舀出1/3蛋白霜倒入蛋黃糊，用炒菜的手法切拌攪勻，再將這些放入剩下的蛋白霜中，切拌攪勻。
5將糊糊全部倒入模具，用力震幾下，去除氣泡。
6放入烤箱130w（150°），25分鐘。烤好後，迅速拿出倒扣在晾網架上，冷卻後再卸模。
