蒸香蕉糕

原料

香蕉8根,糖4大匙半,椰子粉4大匙半,麵粉4大匙,鹽1/3小匙,香蕉葉16片

步驟

1.將香蕉稍微壓爛,與糖、椰子粉、麵粉、鹽一起放入攪拌盆內攪拌均勻,分成16等份。 2.將香蕉葉放入熱水中煮軟,拭乾備用。 3.把作法1的香蕉泥分別放在香蕉葉上,整形成長方形然後包好,用大火蒸約18分鐘至熟,取出即可趁熱或待冷享用。