素食涼麵(減脂餐) 1

原料

豆腐(老豆腐): 120g, 豆芽(可以替換其他蔬菜): 保證總蔬菜量在200g, 黃瓜: 保證總蔬菜量在200g, 木耳: 適量,不算蔬菜算菌類, 菠菜: 保證總蔬菜量在200g, 意面: 50g, 醬油: , 醋: , 蒜泥: , 姜泥/薑蓉: , 小辣椒:

步驟

1切豆腐

2製作醬料:用1勺半醬油+三分之一勺醋+蒜泥+姜泥+小辣椒混合

3把豆腐擺盤,塗上醬料;放入烤箱,150度15分鐘(要先預熱,然後烤制15分鐘)忘記拍照了……

4蔬菜處理好,分別燙熟。意面燙熟(開水後放入,煮一般是11分鐘)如果喜歡涼涼的口感,燙熟的蔬菜和意面需要之後過一道涼水。

5拌面醬汁:醬油、醋、tabasco辣椒汁。我一般加1勺半醬油+小半勺醋+一些辣椒汁。如果想要麵條更入味,就先用醬汁拌一下麵條。然後把麵條撈出擺盤。

6擺盤+淋醬汁

小技巧

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