陳皮紅豆年糕湯圓

原料

水磨糯米粉: 50克, 粘米年糕: 50克, 蜜紅豆: 50克, 陳皮: 1/4片, 紅糖: 20克, 干桂花: 少許

步驟

1糯米粉加適量滾水攪拌,不燙手時揉成團。

2蜜紅豆、陳皮、紅糖加300ml水煮滾。

3年糕切條先下滾鍋。

4趁著水滾,將糯米麵團揪出一小塊,搓成小圓子,一邊搓一邊下鍋。直到搓到最後一個,再等片刻所有的小圓子都熟了,關火。

5盛入碗中,撒上少許干桂花即可。

小技巧

這是兩碗的量,蜜紅豆已經很甜,糖不宜加多。