寒梅傲雪迎新春—鵝媽媽鍋 藍莓山藥糕 0

原料

鐵棍山藥: 半根, 藍莓醬: 適量, 牛奶: 30ml, 巧克力醬: 適量

步驟

1準備好鐵棍山藥,純牛奶,藍莓醬(冰糖,新鮮藍莓,水,小火熬成漿) 巧克力醬是畫樹枝用的

2鵝媽媽鍋倒入水,山藥去皮切小段放在盤裡,放上蒸架

3蓋上鵝媽媽鍋蓋,蒸8分鐘左右。

4蒸熟之後把山藥拿進去破壁機,把純牛奶倒進去,瞬間鍵2次,山藥泥就完成了,加牛奶是為了山藥泥更絲滑。

5做成泥之後倒出來盤子裡面。

6把山藥泥壓成緊實狀。準備好梅花模具。把梅花造型做出來。

7取一個干盤子,用巧克力醬在盤裡畫出梅花樹枝。

8做好的梅花造型山藥糕擺好在樹枝邊上。是不是已經惟妙惟肖呀?

9最後在山藥糕上抹點藍莓醬一道具有中國特色的飯後甜點就完成啦。 藍莓醬的酸甜加上暖暖山藥糕,剛好解決了大餐後的飽腹感。

小技巧

去山藥皮有些人會癢,所以最好帶手套去山藥皮。 藍莓醬不能熬的太干,太干很容易就變成糖塊。