紅油雞肉餛飩 0

原料

雞腿: 1隻, 餛飩皮: 150克, 蔥: , 姜: , 鹽: , 紅油: , 青蒜: , 料酒: , 味精: , 胡椒粉: , 香油:

步驟

1將雞腿肉去骨去皮

2剁成肉餡

3加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻

4雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯

5取餛飩皮包入雞肉餡

6製成餛飩

7將餛飩放入雞湯中煮熟,出鍋後調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可

小技巧

這是兩人份,用了1隻雞腿。若是家中人多,可選用整隻雞來做。