雪菜迷你杏鮑菇 0

原料

迷你杏鮑菇: 200g, 自家腌雪菜: 小半碗, 食用油: 20ml, 鹽: 1小勺, 鮑魚汁: 5ml, 春筍: 1支

步驟

1春筍去殼切片,杏鮑菇雪菜冼凈備用

2鍋中放油,中火待油五成熱時,先下筍片翻炒幾下放雪菜再炒幾下放杏鮑菇

3繼續翻炒約1分鐘,拔開菜在鍋中間放1小勺鹽並加少量水,方便鹽均勻化開。再翻炒二三下,蓋上蓋。

4悶燒約30秒,打開蓋放入少量鮑魚汁提鮮。繼續炒二三下,嘗味後關火盛起